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花卉技術資料
葉用甘藍TI-080品種介紹
發布:2013-07-03 20:30
品種特性介紹:
1. 健康成分含量高且口感比較好的改良型葉用甘藍。比以前的葉用甘藍品種相比這個新品種的苦味、辣味、甘藍的澀味
極少,口感比較好。
2. 適合做沙拉、蔬菜汁、蔬菜肉卷、煮湯、油炒等多種料理。
3. 生育旺盛,長勢強健,耐病性和耐寒性強,栽培非常容易。葉色濃綠且柔軟,葉片長20-30cm,非常適合分批采收葉
片。如果是想收獲比較小的葉片,可以收10-15cm長的嫩葉。
4. 栽培方法參考甘藍,株距以40-45cm為宜??梢杂糜谙那锊シN,晚秋-晚春收獲,也可以春天播種夏秋收獲。由于收獲
期比較長,產量比結球甘藍高,葉片收獲后要及時追肥。
備注:
TI-080葉用甘藍的營養成分主要有胡蘿卜素、葉黃素、鈣、鐵、維生素C和蘿卜硫素。
胡蘿卜素是普通結球甘藍的1萬倍,
鈣含量是普通結球甘藍的5倍,維生素C是普通結球甘藍的4倍,鐵是普通結球甘藍的2倍,富含蘿卜硫素(以上
數據是
在實驗農場內測得,不能保證所有環境下都能達到以上結果)。
蘿卜硫素
(1-異硫氰酸-4-甲磺?;⊥? (
Sulforaphane
),又稱“萊菔硫素” ,在西蘭花、芥藍、北方圓紅蘿卜等十字花科植物中含量較豐富,是常見抗氧化劑,是蔬菜中所發現的抗癌效果非常好的植物活性物質,蘿卜硫素可以有效地防止胃潰瘍、萎縮性胃炎向胃癌轉化,有助于肺部清除有害細菌,并對關節炎有很好的消腫止痛作用。
播期一覽表
甘藍肉卷的制作方法簡單介紹:
1.取15cm左右葉片,洗凈備用。
2.餡料準備(肉、木耳、胡蘿卜、姜、蔥等)
3.制作肉餡
4.葉片焯水,燙軟后立即撈出。
5.甘藍葉子中包入肉餡卷起,做好后放入盤中。
6.將甘藍卷包好后整齊的碼在盤中,燒開水后入鍋大火蒸。
7.大概10分鐘即可出鍋。
8.出鍋后將湯汁倒入鍋中勾個薄芡,再淋在菜卷上,撒上蒜末即可食用。
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